Magic Spoon Cereal Review: Ein Nein
Auch wenn ich mich gerne als ziemlich immun gegen Online-Werbung bezeichne, war das Erscheinen von Magic Spoons „Zuckerfreiem, proteinreichem“ Müsli in meinem Instagram-Feed unangenehm auf meine lebenslange Liebe zu Müsli abgestimmt und unheimlich gut abgestimmt, um daraus Kapital zu schlagen jüngste gesundheitliche Veränderungen. Ich bin nicht stolz darauf, dass mich eine Social-Media-Werbung dazu verleitet hat, 40 US-Dollar für vier Schachteln Müsli auszugeben, aber sie war besser als einige andere Online-Shopping-Anstöße aus der Zeit der Pandemie. Magic Spoon hat sich als so zufriedenstellend erwiesen, dass ich bereits zum dritten Mal bestellt habe.
Letzten Herbst habe ich routinemäßige Blutuntersuchungen durchführen lassen, die ein paar Warnsignale auslösten. Nach einem ernüchternden Gespräch verwies mein Arzt mich an einen registrierten Ernährungsberater, der mir dabei helfen sollte, verantwortungsvolle Änderungen an meiner Ernährung vorzunehmen, um die ersten Anzeichen einer Insulinresistenz umzukehren – eine etwas schockierende Entdeckung für einen Vegetarier, der zum Abendessen gebratenes Gemüse und Tofu isst .
Seitdem habe ich mich größtenteils an eine Diät gewöhnt, die Zucker vermeidet, sich auf eine hohe Proteinaufnahme konzentriert und ein wachsames Auge auf die Kohlenhydrate hat, die die Kalorienzahl eines Vegetariers in die Höhe treiben können. Ich genieße, wenn es darauf ankommt: Ich habe Hunderte von Weihnachtsplätzchen gebacken, um eine Familientradition aufrechtzuerhalten, und ich habe ein paar mehr gegessen, als ich meinem Ernährungsberater verraten werde. Aber jetzt, da mein Arzt positive Veränderungen bei meinen Blutwerten und meinem Gewicht festgestellt hat, versuche ich, die Grauzone des gelegentlichen Genusses auszuloten, die mich irgendwo zwischen den beiden Polen „Salat für die meisten Mittagessen“ und „einen Stapel davon“ hält Feiertagskekse.“
Mein Ernährungsberater empfahl mir ausdrücklich, Keto-Diäten zu meiden, und stellte fest, dass für mich einige der Einschränkungen nicht gelten, die jemand mit Diabetes befolgen muss. Also wandte ich mich an Google. Wenn Sie jedoch nach „vegetarischen Rezepten mit hohem Proteingehalt“ oder „Brot mit wenig Kohlenhydraten“ suchen, landen Sie zwangsläufig in einigen weniger medizinisch relevanten Ecken des Internets. Obwohl in meinem Browser die meiste Zeit Werbeblocker liefen, veränderte sich mein Anzeigenprofil und ich wurde mit Diät-, Gesundheits- und Ernährungsanzeigen bombardiert. Oh Bruder.
Ich habe alle Anzeigen für Keto-dieses und Paläo-dass ohne viel Nachdenken durchgeblättert. Aber Magic Spoon hielt mich mitten beim Scrollen auf.
Als jemand, der eine lebenslange Liebesbeziehung zu Müsli pflegt – als Mahlzeit, Snack und Nachtisch – fand ich das Versprechen von Magic Spoon, ein proteinreiches, kohlenhydratarmes und zuckerfreies Müsli zuzubereiten, verlockend. Das Müsli, das ich seit Monaten am nächsten hatte, war getreidefreies Müsli, das auf Bundesebene kriminalisiert werden sollte. Als ich die Anzeige zum dritten Mal sah, klickte ich darauf und warf einen flüchtigen Blick auf die Ernährungstafeln. Ich habe das Glück, dass ich aus einer Laune heraus 40 US-Dollar für vier Schachteln Müsli ausgeben kann. (Ja, so teuer ist es.) Eine Woche später kamen die Geschmacksrichtungen an, die ich für mein Viererpack ausgewählt hatte: Kakao, Frosted, Fruchtig und Erdnussbutter.
Sie waren alle gut – überraschenderweise. Ich wollte in der Lage sein, den Kauf meines Magic Spoon als Geldverschwendung zu betrachten und über mich selbst zu lachen, weil ich einer Instagram-Werbung zum Opfer gefallen bin, die Diät-Trendnahrung anpreist, also war ich fast ein wenig sauer darüber, wie gut es war.
Das Versprechen von Magic Spoon, ein proteinreiches, kohlenhydratarmes und zuckerfreies Müsli zu sein, war verlockend. Das Müsli, das ich seit Monaten am nächsten hatte, war getreidefreies Müsli, das auf Bundesebene kriminalisiert werden sollte.
Aber die Tatsache, dass es so gut war, gab mir umso mehr Anlass, seinen Marketingaussagen gegenüber skeptisch zu sein – insbesondere in Bezug auf Zucker.
Lebensmittel wie Magic Spoon – süßere Leckereien wie Müsli, Eiscreme und Süßigkeiten, die ohne Zucker oder künstliche Süßstoffe beworben werden – sind in den letzten Jahren explodiert. Dies ist zum großen Teil einer natürlichen Zuckerart namens Allulose zu verdanken.
Allulose, die in Magic Spoon verwendete Zuckerart, wird nicht wie gewöhnlicher Zucker verstoffwechselt und muss daher nicht mehr als Teil des Gesamtzuckers oder des zugesetzten Zuckers auf einer Nährwertkennzeichnung aufgeführt werden. Obwohl es ihn schon seit langem gibt, haben neue Forschungsergebnisse die FDA dazu veranlasst, diesen Ausschluss im Jahr 2019 zuzulassen. Seitdem haben Unternehmen sich beeilt, diesen Ausschluss auszunutzen. Und anscheinend ist die Vorstellung kein völliger Quatsch.
„Daten deuten darauf hin, dass Allulose anders verstoffwechselt wird als andere Zucker“, sagte mir Debbie Fetter, Assistenzprofessorin in der Abteilung für Ernährung der University of California Davis mit einem Doktortitel in Ernährungsbiologie, in einem E-Mail-Interview. Normale Zucker – Disaccharide von Glucose und Fructose – werden abgebaut, im Dünndarm absorbiert und im Blutkreislauf zirkuliert. „Wenn der Blutzuckerspiegel steigt, wird Insulin freigesetzt, um die Glukose in die Körperzellen zu transportieren, wo sie zur Energiegewinnung genutzt wird und den Blutzuckerspiegel senkt.“
Bei jemandem wie mir kann zu viel Zucker über einen zu langen Zeitraum dazu führen, dass der Körper eine Insulinresistenz aufbaut. Aber vielleicht nicht bei mit Allulose gesüßten Lebensmitteln. Wie Fetter erklärte, haben Untersuchungen ergeben, dass Allulose nicht wie üblicher Zucker in Energie umgewandelt wird und daher den Blutzucker- oder Insulinspiegel nach dem Verzehr nicht erhöht.
Generell finde ich Lebensmittel, die mit Zuckeralternativen wie Erythrit (einem Zuckeralkohol) oder Stevia (aus der Stevia-Pflanze hergestellt) gesüßt werden, abscheulich, daher war ich schockiert, als ich den Geschmack und die Süße von Magic Spoon genoss. Es ist nicht das, was man in Lucky Charms oder Frosted Flakes schmecken würde, aber es ist trotzdem zufriedenstellend.
Obwohl es Daten gibt, die die Änderung der Zuckerkennzeichnung belegen, ist eine andere Behauptung von Magic Spoon nicht so eindeutig. Magic Spoon hat, wie viele Lebensmittel in dieser Kategorie, ein separates Feld für „Nettokohlenhydrate“, was im Allgemeinen das Ergebnis der Subtraktion von Ballaststoffen und nicht verstoffwechselten Süßungsmitteln wie Allulose von den Gesamtkohlenhydraten ist. Anders als der angegebene Zuckergehalt, sagte mir Fetter, seien Nettokohlenhydrate keine formale Messung.
„Es wird nicht von der FDA oder der American Diabetes Association verwendet, es gibt keine standardisierte Methode zur Berechnung“, sagte sie. „Es gibt irreführende Informationen, daher kann es schwierig sein, tatsächlich zu quantifizieren, welche Kohlenhydrate verdaut/absorbiert werden.“
Im Fall von Magic Spoon enthalten einige Portionen 15 Gramm Kohlenhydrate, 1 Gramm Ballaststoffe und 10 Gramm Allulose. Aber obwohl auf dem Nährwertetikett angegeben ist, dass jede Portion 15 Gramm Kohlenhydrate enthält, belaufen sich die Nettokohlenhydrate auf nur 4 Gramm, und das ist die großgedruckte Zahl. Das könnte unter den Regeln einiger diätetischer Einschränkungen (und einiger Modediäten) funktionieren. Aber Fetter sagte uns, dass die Verfolgung der „Netto-Kohlenhydrate“ nicht für jemanden zu empfehlen ist, der aus medizinischen Gründen, beispielsweise zur Kontrolle des Blutzuckerspiegels bei Diabetes, seine Kohlenhydrataufnahme im Auge behält.
Alle neun Geschmacksrichtungen des Magic Spoon-Müsli bestehen aus den gleichen Schleifen. Keine Flocken, keine Kugeln, keine Regenbögen – nur Schleifen. Die Textur ist nicht so dicht wie die eines Cheerio, aber auch nicht so leicht wie eine Kix-Kugel. Es enthält weder Weizenmehl noch Maisfüller und die erste Zutat ist „Milk Protein Blend“, weshalb die Textur wahrscheinlich etwas schwer zu vergleichen ist. Trocken aus der Verpackung ist es nicht mehr weit von einem Stück Cap'n Crunch entfernt, das nur einen Tag davon entfernt ist, langweilig zu werden. Vielleicht nicht ideal, aber wenn man es in Milch gibt (ich bevorzuge Mandelmilch), funktioniert die Konsistenz.
Ich bin mir nicht sicher, ob es an meinem Alter liegt oder an den Monaten, die ich ohne raffinierten Zucker verbracht habe, aber ich schätze tatsächlich, dass alle Geschmacksrichtungen, die ich probiert habe, nicht so süß sind wie ein „Kindermüsli“. Der einfachste Geschmack, den ich probiert habe, der namens „Frosted“, hat eine cremige Vanillesüße. Ohne einen zusätzlichen Geschmack ist es das süßeste Müsli überhaupt, aber es hat immer noch nicht den scharfen Geschmack oder den unkonventionellen Nachgeschmack, den Lebensmittel mit kalorienfreien Süßungsmitteln manchmal hervorrufen. Ich neige dazu, Obst hineinzugeben oder es sogar mit einfachem griechischem Joghurt zu kombinieren, um es ein wenig auszugleichen.
Es ist nicht weit entfernt, Magic Spoon, trocken aus der Verpackung, mit einem Stück Cap'n Crunch zu vergleichen, das nur einen Tag davon entfernt ist, abgestanden zu werden.
Bisher waren alle anderen Geschmacksrichtungen genau wie auf der Packung versprochen. Der Kakaogeschmack ist wirklich Kakao, kein süßerer Schokoladengeschmack wie bei Cocoa Krispies. Die Erdnussbutter schmeckt wirklich eher nach natürlicher Erdnussbutter auf Toast als nach einer Handvoll Erdnussbutterbechern von Reese. Und Oatmeal Cookie riecht genau wie einer dieser einzeln verpackten, weichen Haferkekse, die man an einer Tankstelle kaufen kann – der Geschmack ist langweiliger, aber derselbe.
Mir gefiel Magic Spoon so gut, dass ich eine zweite und dann eine dritte Bestellung aufgab. Aber wenn Sie keine diätetischen Einschränkungen haben, ist es nicht gut genug oder nicht billig genug, um den Kauf zu rechtfertigen. Ein Sechser-Paket mit 7-Unzen-Boxen kostet 54 US-Dollar oder 9 US-Dollar pro Box. Das ist mehr als dreimal teurer als eine ähnliche Menge Froot Loops aus meinem örtlichen Lebensmittelgeschäft (obwohl diese 12 Gramm Zucker pro Portion enthalten). Sie können etwas mehr sparen, indem Sie sich für den automatischen Versand eines Pakets mit vier Kartons anmelden, wodurch der Preis auf etwa 7,30 USD pro Karton sinkt. Jede Schachtel enthält etwa fünf einigermaßen große – wenn auch nicht üppige – Schüsseln. Das sind etwa 1,46 $ pro Schüssel, wenn Sie sich für den automatischen Versand anmelden. Als Teenager hätte ich meine Eltern zu diesem Preis aus dem Haus gefressen.
Wenn ich meine Ernährung nicht auf Anordnung des Arztes umgestellt hätte, wäre ich viel eher geneigt, in seltenen Fällen eine Schüssel Fruchtige Kieselsteine zu genießen. Und ich esse Magic Spoon nicht jeden Tag. Auch wenn Allulose in manchen Lebensmitteln auf natürliche Weise in geringen Mengen vorkommt, mahnte Fetter wie mein eigener Ernährungsberater angesichts der neueren, größeren Verwendung als Süßungsmittel zur Mäßigung: „Allulose ist erst seit kurzer Zeit in der Nahrungsversorgung enthalten und dort auch vorhanden.“ Es gab nur begrenzte klinische Studien am Menschen, daher könnten zusätzliche Untersuchungen in Zukunft weitere Informationen liefern. Im Moment empfehle ich, Allulose immer noch wie einen Zucker zu behandeln – wobei Sie auf die Einnahme achten sollten.“
Ich werde Magic Spoon behalten. Es ist gerade gut genug, um etwa ein- oder zweimal pro Woche als Pause von einer ausgewogeneren Routine aufgepeppt zu werden.
Dieser Artikel wurde von Elissa Sanci und Treye Green bearbeitet.
Debbie Fetter, PhD, Assistenzprofessorin für Ernährungslehre, Department of Nutrition, University of California Davis, E-Mail-Interview, 4. März 2022
Mark Smirniotis
Mark Smirniotis war leitender Redakteur bei Wirecutter. Seit 2015 schreibt und redigiert er bei Wirecutter und deckt eine Reihe von Produkten mit Schwerpunkt auf Computern und Verbrauchertechnologie ab.
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